Алкоголиз

Определение слова «Алкоголиз» по БСЭ:
Алкоголиз - обменное разложение веществ при взаимодействии со спиртами, например
CH₂COCI + C₂H₅OH → CH₃COOC₂H₅+HCI.
А. подобен Гидролизу.

Алкогили    Алкоголиз    Алкогольное брожение