Альдегидокислоты и кетокислоты
Определение «Альдегидокислоты и кетокислоты» по БСЭ:
Альдегидокислоты и кетокислоты - органические соединения, в молекулах которых, наряду с присущей кислотам карбоксильной группой
содержится группа (альдегидокислоты) либо группа (кетокислоты). Примером альдегидокислоты может служить глиоксиловая кислота (I), а кетокислоты - пировиноградная кислота (II).
I) OHC — COOH
II) CH3 — CO — COOH
А. и к. встречаются в природных продуктах, некоторые из них играют важную роль в обмене веществ, являются промежуточными продуктами при спиртовом брожении сахаров.
Альд Мануций
Альдегидокислоты и кетокислоты
Альдимины
