Анзерин

Определение слова «Анзерин» по БСЭ:
Анзерин - ансерин, дипептид, состоящий из аминокислот метилгистидина и β-аланина. А. - метилированное производное Карнозина, вместе с которым содержится главным образом в скелетной мускулатуре позвоночных животных. Оба дипептида, по-видимому, тесно связаны с сократительной функцией скелетных мышц.
Лит.: Гулевич В. С., Избранные труды, М., 1954, с. 311; Северин С. Е., Участие природных имидазолсодержащих дипептидов в биосинтезе и рецепции ацетилхолина, «Успехи современной биологии», 1967, т. 64, в. 2(5), с. 181-96.