Аспарагиназа

Определение слова «Аспарагиназа» по БСЭ:
Аспарагиназа - фермент, катализирующий отщепление аммиака от аспарагина с образованием аспарагиновой кислоты. Содержится в дрожжах, бактериях, плесенях, солоде, а также в тканях животных. Ионы ртути, серебра и меди подавляют активность А. См. Ферменты.

Асо    Аспарагиназа    Аспарагиновая кислота