Альбумины

Значение слова Альбумины по Ефремовой:
Альбумины - Белки животных и растительных тканей, растворимые в воде (в биохимии).

Альбумины в Энциклопедическом словаре:
Альбумины - простые глобулярные белки, содержащиеся в яичном белке,сыворотке крови, молоке и семенах растений. Применяются в кондитерской итекстильной промышленности, а также в медицине.

Значение слова Альбумины по словарю Брокгауза и Ефрона:
Альбумины — см. Белковые вещества.

Определение слова «Альбумины» по БСЭ:
Альбумины - простые белки; входят в состав животных и растительных тканей; содержатся в белке яиц, сыворотке крови, молоке, в семенах растений. Растворимы в воде, солевых растворах, кислотах и щелочах; при гидролизе образуют различные Аминокислоты. А. могут быть получены в кристаллическом виде. Яичный, молочный, сывороточный А. применяются в кондитерском и текстильном производстве, в фармации и медицине. См. Белки.

альбумин сывороточный    Альбумины    Альбунея