Значение слова Боркан по словарю Даля: Боркан м. немецк. новг. пск. твер. морковь. Борканина ж. морковка. Борканный, морковный, борканнник м. морковный пирог. Борканница ж. морковная ботва; | морковная похлебка.
Борк Боркан Боркать