Ферментация

Значение слова Ферментация по Ефремовой:
Ферментация - Процесс брожения органического вещества при участии ферментов.

Значение слова Ферментация по словарю Ушакова:
ФЕРМЕНТАЦИЯ
ферментации, мн. нет, ж. (см. фермент) (биол., хим.). Процесс брожения.