Жмых

Определение слова «Жмых» по БСЭ:
Жмых - макуха, колоб, дуранда, избоина, жмак, побочный продукт маслоэкстракционного производства, получаемый после извлечения масла из семян масличных растений. Вырабатывают Ж. в виде «ракушек» шнековым прессованием. Ж. - богатый белком и жиром концентрированный корм.
По аминокислотному составу и биохимической ценности белки Ж. превосходят белки зерновых злаков: они содержат больше лизина, метионина, цистина и триптофана. Значительно больше в них также кальция и фосфора. Как и зерновые корма, Ж. бедны каротином, но богаты витаминами комплекса В. По стандарту Ж. должны быть однородны, без посторонних примесей, запаха, плесени, горечи. Содержание влаги не должно превышать 12%. При повышенной влажности они плесневеют и прогоркают. Перед скармливанием животным Ж. дробят на жмыходробилках. Размолотые Ж. гигроскопичны и не выдерживают длительного хранения. Скармливают их всем видам животных в сухом или смоченном виде в смеси с др. кормами. Смачивают незадолго перед дачей, т. к. влажные Ж. быстро закисают. Некоторые виды Ж. содержат ядовитые или ухудшающие качество продукции вещества. Например, в льняном Ж. содержится синильная кислота, в хлопчатниковом - госсипол, в рапсовом и сурепковом - вещества, вызывающие воспаление кишечника, почек и мочевых путей. Поэтому для каждого вида Ж. установлены предельные нормы скармливания в зависимости от возраста, физиологического состояния и направления продуктивности животных. Ж. включают в состав комбикормов.

Состав (%) и питательная ценность жмыхов

Виды жмыхов Вода Про- Жир Клет- Безазотистые Зола В 100 кг корма
теин чатка экстрактивные -
вещества кормовых Перевари-
единиц ваемого
протеина
Подсолнеч- 10,7 40,9 6,8 8,5 26,3 6,8 108,8 37,2
никовый
Льняной 11,0 33,1 6,8 9,3 33,2 6,6 113,3 28,5
Кукурузный 9,8 15,8 6,5 5,4 58,4 4,1 108,5 10,4
Конопляный 9,0 31,3 9,4 23,4 19,4 7,5 73,2 24,1
Хлопчатни- 9,5 40,3 7,3 10,8 25,8 6,3 106,0 32,6
ковый
Арахисовый 8,2 35,3 3,7 4,1 43,2 5,5 114,7 31,8

Жмуйдзинавичюс Жмых Жоаннар