кислотное число

Значение слова кислотное число по словарю медицинских терминов:
кислотное число - показатель качества пищевых жиров, выражаемый количеством едкого кали (в мг), необходимым для нейтрализации свободных жирных кислот, содержащихся в 1 г жира.

кислородный эффект в радиобиологии    кислотное число    кислотность активная