Кокосовое Молоко

Кокосовое Молоко в Энциклопедическом словаре:
Кокосовое Молоко - жидкость, содержащаяся в полости недозрелого орехакокосовой пальмы. В одном орехе до 0,5 л прозрачного кокосового молока,приятного на вкус и хорошо утоляющего жажду. По мере созревания орехаувеличивается содержание в кокосовом молоке кокосового масла.

Определение «Кокосовое Молоко» по БСЭ:
Кокосовое молоко - жидкость, содержащаяся в полости недозрелого ореха кокосовой пальмы. Через 5-6 мес после цветения в полости формирующегося плода накапливается до 0,5 л. кисловато-сладкой жидкости (кокосовой воды), употребляемой для утоления жажды. По мере созревания ореха содержание жира в жидкости увеличивается, она превращается в эмульсию, сходную с коровьим молоком и заменяющую его в пище местного населения. К. м. содержит около 27% жира, 6% углеводов и 4% белка.

Кокосовое Масло    Кокосовое Молоко    Кокосовый