Коптильщик

Значение слова Коптильщик по Ефремовой:
Коптильщик - Тот, кто занимается копчением мяса, рыбы и т.п.

Значение слова Коптильщик по словарю Ушакова:
КОПТИЛЬЩИК, коптильщика, м. (спец.). Рабочий, занимающийся копчением чего-н. Коптильщик рыбы.