Лактальбумин

Определение слова «Лактальбумин» по БСЭ:
Лактальбумин (от Лакт... и лат. albumen - белок)
один из белков сыворотки молока, растворим в воде и водных растворах солей. Молекулярная масса 16000. В белковой фракции коровьего молока содержится 2,4% Л. В состав Л. входит полный набор аминокислот, с чем связана пищевая полноценность молока.

Лакт...    Лактальбумин    Лактоглобулин