Значение слова Окорщик по Ефремовой: Окорщик - Тот, кто занимается окоркой.
Значение слова Окорщик по словарю Ушакова: ОКОРЩИК, окорщика, м. (спец.). Рабочий, занятый окоркой.
Окорочный Окорщик Окорять