Пшено

Значение слова Пшено по Ефремовой:
Пшено - Крупа, приготовляемая из проса.

Значение слова Пшено по Ожегову:
Пшено - Крупа из очищенного проса

Значение слова Пшено по словарю Ушакова:
ПШЕНО
пшена, мн. нет, ср. Крупа, получаемая из проса.

Значение слова Пшено по словарю Брокгауза и Ефрона:
Пшено — семена проса, освобожденные от наружной оболочки — шелухи — посредством обдирки. Средний состав его по данным Кенига:

	Воды	Азотных веществ	Жира	Сахара	Декстрина	Крахмала	Клетчатки	Золы
Неочищ. зерноПшено	10,66 10,97	9,29 10,82	3,50 5,46	1,33 1,19	3,51 7,16	61,09 59,40	7,29 2,64	2,35 2,36

В золе замечательно малое присутствие окиси калия и большее кремнекислоты. П. на муку почти не перерабатывается, а употребляется главным образом в виде крупы. Пшенная каша или пшенная похлебка, сдобренная салом или растительным маслом, составляет обыкновенную пищу рабочего люда южной России, особенно во время полевых работ. В том и другом виде П. представляет питательную и здоровую пищу подобно хлебу, редко наскучивающую даже при ежедневном употреблении.

Пшеничный    Пшено    Пшенцо