Значение слова перекисное число по словарю медицинских терминов:
перекисное число - гигиеническийпоказатель качества пищевого жира, представляющий собойколичество 0,01 н. раствора тиосульфата натрия (в мл), израсходованное на взаимодействие с перекисями, содержащимися в 1 г жира.
перекалибровка просвета сосуда
