Перекисать

Значение слова Перекисать по Ефремовой:
Перекисать - Становиться слишком кислым в результате длительного брожения.

Значение слова Перекисать по словарю Ушакова:
ПЕРЕКИСАТЬ
перекисаю, перекисаешь. Несов. к перекиснуть.

Значение слова Перекисать по словарю Даля:
Перекисать
перекиснуть, перекваситься, прокиснуть, переквасеть. Перекисанье, сильное кислое броженье. Перекислый квас; перекислятина, перекислена, прокислое. Перекись, все перекислое, лишек кислоты. | химич. четвертая степень окисла (соединенья металлов и др. начальных веществ с кислородом): первая закись, вторая недокись, третья окись; окислы причисляются к щелочам, а далее окисленья образуют уже кислоты, кои, со щелочами, раждают соли.