палочка болгарская

Значение слова палочка болгарская по словарю медицинских терминов:
палочка болгарская (Lactobacillus bulgaricus, Ber) - бактерия рода Lactobacillus (сем. Lactobacteriaceae); длинная тонкая грамположительная палочка, часто образующая цепочки; факультативный анаэроб; характеризуется температурным оптимумом роста в интервале 45-50°; в смеси с молочнокислыми стрептококками используется при изготовлении болгарской (мечниковской) простокваши.

палочка Боаса    палочка болгарская    палочка ботулизма