Студни

Студни в Энциклопедическом словаре:
Студни - системы полимер - растворитель, проявляющие некоторые свойстватвердых тел (главным образом отсутствие текучести). Застудневаниепроисходит при ограниченном набухании (напр., желатины в холодной воде,поливинилхлорида в ацетоне), при охлаждении растворов полимеров, ихконцентрировании, добавлении электролитов. Студни и застудневаниеиспользуют в технологии (склеивание, получение искусственного волокна,резин, пластмасс), пищевой и хлебопекарной промышленности, кожевенномпроизводстве.

Определение слова «Студни» по БСЭ:
Студни - структурированные (твёрдообразные) системы, состоящие из высокомолекулярных веществ и низкомолекулярных жидкостей. Характерные свойства С. - отсутствие текучести, способность сохранять форму, прочность и эластичность (упругость). Эти свойства обусловлены наличием пронизывающей весь объём С. пространственной сетки макромолекул, соединённых в отдельных
«узлах» силами межмолекулярного взаимодействия или химическими связями различной природы. Возможны два пути образования С.: Застудневание легкоподвижных или вязкотекучих жидкостей и Набухание твёрдых полимеров в подходящих жидких средах. Типичные С. - аморфные гомогенные системы (иногда они содержат в узлах структурной сетки мельчайшие кристаллические области - кристаллиты). Гомогенные С. или неструктурированные растворы полимеров могут расслаиваться на фазы с образованием конденсационных дисперсных структур, их часто называют гетерогенными С. Студнеобразование широко используется в технологии пластмасс, резин, химических волокон, пищевых продуктов; оно распространено и в органической природе. См. также Гели, Синерезис.
Лит.: Воюцкий С. С., Курс коллоидной химии, 2 изд., М., 1975, с. 481; Папков С. П., Студнеобразное состояние полимеров, М., 1974.
Л. А. Шиц.

Студнеобразный    Студни    Студунеть