Сахариметр
Значение слова Сахариметр по Ефремовой:
Сахариметр - Прибор для определения процентного содержания сахара или сахаристых веществ в растворах.
Сахариметр в Энциклопедическом словаре:
Сахариметр - поляризационный прибор для определения содержания сахара врастворах по измерению угла вращения плоскости поляризации,пропорционального концентрации раствора.
Значение слова Сахариметр по словарю медицинских терминов:
сахариметр (сахар греч. metreo определять, измерять) - оптический прибор для определения концентрации сахаров в растворе по величине угла вращения плоскости поляризации света.
Значение слова Сахариметр по словарю Ушакова:
САХАРИМЕТР, сахариметра, м. (от слова сахар и греч. metreo - мерю) (спец.). Прибор для определения процентного содержания сахара в растворе.
Определение слова «Сахариметр» по БСЭ:
Сахариметр - прибор для определения содержания сахара (реже - других оптически-активных веществ) в растворах путём измерения угла вращения плоскости поляризации (ВПП) света, пропорционального концентрации раствора. Один из поляризационных приборов. В С. ВПП компенсируют, т. е. осуществляют поворот плоскости поляризации, равный и противоположный по знаку произошедшему в растворе. Компенсатором в С. служит не вращающийся Анализатор, как в поляриметре, а линейно смещающийся кварцевый клин (рис.). Зависимости оптической активности кварца и сахара от длины волны света (их вращательные дисперсии) почти одинаковы, что позволяет, применяя кварцевый компенсатор при измерении концентрации сахара, освещать раствор белым светом. Шкалу, вдоль которой перемещается клин-компенсатор, градуируют непосредственно в процентах содержания активного вещества в растворе. Как и в поляриметрах, в С. при компенсации происходит уравнивание яркостей двух половин поля зрения. Условия измерения содержания сахара с помощью С. стандартизированы так, что освещающий белый свет предварительно пропускают через фильтр - слой 6%-ного раствора дихромата калия (K2Cr2O7) толщиной 1,5 см.
Во многих современных С. с поляризационной модуляцией света кварцевый компенсатор и шкала связаны со следящей системой, и компенсация измеряемого ВПП осуществляется автоматически. См. также Сахариметрия.
Лит.: Ландсберг Г. С., Оптика, 4 изд., М., 1957 (Общий курс физики, т. 3); Шишловский А. А., Прикладная физическая оптика, М., 1961; Силин П. М., Силина Н. П., Химический контроль свеклосахарного производства, 3 изд., М., 1960.
Кварцевый компенсатор сахариметра:
1 - неподвижный клин из правовращающего кварца; 2 - подвижный клин из левовращающего кварца (направление перемещения указано двусторонней стрелкой), соединенный со шкалой; нулевая отметка шкалы соответствует положению клина 2, при котором действия обоих кварцевых клиньев скомпенсированы; 3 - клин из стекла (подклинок), вводимый для того, чтобы луч света, проходя через кварцевые клинья, не менял направления.
Сахаризация
Сахариметр
Сахариметрия
