Салатные овощные растения

Определение «Салатные овощные растения» по БСЭ:
Салатные овощные растения - однолетние овощные растения, листья которых используют для приготовления салатов и гарниров к мясным и рыбным блюдам. К С. о. р. относят Салат, Цикорий салатный, капусту китайскую, листовую горчицу, мяту и др. Они содержат много витаминов, минеральных солей, органических веществ; холодостойки, дают высокие урожаи ранней весной.

Саламия    Салатные овощные растения    Салацгрива