Серицин

Серицин в Энциклопедическом словаре:
Серицин - (от лат. sericum - шелк) - белок, составляющий вместе с фиброиномвсю массу натурального шелка-сырца.

Значение слова Серицин по словарю Брокгауза и Ефрона:
Серицин (шелковый клей) — принадлежит к классу альбуминоидных протеиновых тел и находится совместно с другим подобным же веществом, фиброином, в сыром шелке. Получают С. вывариванием с водой сырого шелка, причем фиброин не растворяется, а в раствор переходит только С. Полученный таким путем горячий раствор при охлаждении застывает в виде студня. Чистый высушенный С. представляет порошок без цвета и запаха, разбухающий в холодной воде и легко растворимый в горячей. Для его состава выведена даже формула С 15 Н 25N5 О 8, но вряд ли он представляет однородное тело, а скорее есть смесь вещества, близкого к глютину, с каким-нибудь обыкновенным белковым веществом. При гидратации путем кипячения с разведенной серной кислотой в числе многих других продуктов образуются лейцин, тирозин и серин; гликоколя не образуется, чем С. резко отличается от серикоина, представляющего альбуминоид, образующийся из фиброина под влиянием крепкой соляной кислоты на холоду; при этом процессе от фиброина отщепляется 1% азота (в виде аммиака) и получается раствор, из которого при выливании его в большое количество спирта выпадает серикоин в виде белого порошка. При кипячении с разведенной серной кислотой в числе продуктов распада серикоина найдены гликоколь, тирозин и аланин (лейцин не образуется). А. С. Г. Δ .

Определение слова «Серицин» по БСЭ:
Серицин (от лат. sericum - шёлк)
шёлковый клей, вязкий белок натурального шёлка (составляет около 1/3 его массы). Характеризуется высоким содержанием аминокислоты Серина (до 40%). Скрепляет нити др. белка шёлка - Фиброина, в отличие от которого растворим в горячей воде и щелочных растворах.

Серить    Серицин    Серицит