Тёшка

Значение слова Тёшка по Ефремовой:
Тёшка - Брюшная часть туши рыбы (осетра, белорыбицы и некоторых других), идущая в пищу.

Значение слова Тёшка по словарю Ушакова:
ТЁШКА
тёшки, мн. нет, ж. Рыбье брюшко, идущее в пищу.

Значение слова Тёшка по словарю Брокгауза и Ефрона:
Тёшка — так зовется балык, изготовленный из тонкой брюшной части красной рыбы. Т. приготовляются преимущественно из белуги, у которой брюшная стенка достаточно толста и мясиста, чтобы в высушенном виде получить не слишком сухой балык. Как более тонкие, Т. обыкновенно поспевают ранее балыков (из спинок). В торговле Т. имеют отдельную цену — ниже, чем цена на балык на 1/3 — 1/2. Кроме белужьих Т. в торговле известны Т. осетра, севрюги и белорыбицы. Н. Б.

Тётушкин    Тёшка    Тёща