ТАПИОКА

Значение слова ТАПИОКА по словарю Ушакова:
ТАПИОКА
тапиоки, мн. нет, ж. (американск.). 1. Крахмалистое вещество, добываемое из корней растения маниока. 2. Мука или крупа из этого вещества.

Определение слова «ТАПИОКА» по БСЭ:
Тапиока (португальское tapioca, заимствование из языке индейцев тупи-гуарани)
маниоковое саго, крупа из крахмала, получаемого из клубней тропического растения - Маниока. Крахмал очищают, продавливают через сита, а затем прогревают на металлических досках при t 150°C; при этом он частично оклейстеризовывается и склеивается в крупинки. Т. хорошо усваивается организмом и идёт на супы, каши и т. п. Основные производители Т. - страны тропической Азии, Африки и Южной Америки (мировое производство маниок: в 1972-105,4 млн.т). Иногда Т. называют некоторые сорта Саго (например, бразильское саго).

ТАНЦУЛЬКА    ТАПИОКА    ТАРАНИТЬСЯ