Вакуум-аппарат

Значение слова Вакуум-аппарат по словарю Брокгауза и Ефрона:
Вакуум-аппарат — В.-А. есть заводской и лабораторный прибор для выпаривания или перегонки растворов (вытяжек, соков) под уменьшенным давлением паров, то есть при пониженной температуре (вода в пустоте закипает даже при 0°; см. Пары и Упругость паров). Различные В.-А. будут упомянуты в статьях: Выпаривание, Лаборатория, Сахар, Экстракты. Δ .