Определение «Алкогольное брожение» по БСЭ: Алкогольное брожение - Брожение, вызываемое дрожжами и некоторыми др. микроорганизмами, ведущее к образованию этилового спирта из углеводов.
Алкоголиз Алкогольное брожение Алкоголяты и феноляты
Алкоголиз
