Бешамель

Значение слова Бешамель по Ефремовой:
Бешамель - Густой соус из молока, яиц и муки.

Значение слова Бешамель по словарю Ушакова:
БЕШАМЕЛЬ
бешамели, мн. нет, ж. (кулин.). Соус, приправа из яиц, молока, муки. Рыба под бешамелью. (По имени изобретателя, гофмейстера при дворе Людовика XIV.)

Значение слова Бешамель по словарю Брокгауза и Ефрона:
Бешамель (кулинар.) — белый соус, употребляемый в качестве приправы к многим блюдам. Изобретение его приписывается Луи де Б. (B é chamel), маркизу де Нуантель.

Беш-Аральский Заповедник    Бешамель    Бешар