число омыления

Значение слова число омыления по словарю медицинских терминов:
число омыления - показатель качества жиров, представляющий собой количество едкого кали (мл), необходимое для нейтрализации всех кислот, содержащихся в 1 г исследуемого жира.

число гельминтозных единиц    число омыления    чувствительность дирекционная