Горбушка

Значение слова Горбушка по Ефремовой:
Горбушка - 1. Непочатый край буханки, пирога и т.п. // Кусок, отрезанный, отломанный от такого края.
2. Кусок чего-л., закругленный с одной стороны. 1. Конечная часть сложных прилагательных, вносящая значение: имеющий такое число горбов, какое указано в первой части слова (одногорбый, двугорбый и т.п.).

Значение слова Горбушка по Ожегову:
Горбушка - Кусок хлеба, отрезанный от непочатого края

Значение слова Горбушка по словарю Ушакова:
ГОРБУШКА
горбушки, ж. (разг.). Крайний кусок ковриги хлеба.