Игристые

Определение слова «Игристые» по БСЭ:
Игристые - вина, столовые виноградные вина, насыщенные углекислым газом путем вторичного брожения (в бутылках, отдельных герметических резервуарах или в системе резервуаров) добавленного к ним сахара (сахарозы) или виноградного сусла. Приготавливают из специальных белых или красных сортов винограда. В СССР к И. в. относят
«Советское шампанское», «Красное игристое», «Цимлянское», «Севастопольское игристое», «Мускат игристый». К числу И. в. принадлежат также вина, насыщенные углекислым газом при первичном брожении за счет невыбродившего сахара (например, грузинские «Чинури», «Чхавери», «Атенури», «Мцване»).
Во Франции - вина Шампани, в Италии - игристые мускаты «Асти спуманте» и др. См. Вино виноградное.

Игрим    Игристые    Игрунки