Молочная плесень

Определение «Молочная плесень» по БСЭ:
Молочная плесень (Geotrichum candidum)
микроскопический гриб из класса несовершенных грибов; аэроб; образует на плотных питательных средах белые пушистые колонии. Мицелий М. п. делится поперечными перегородками на отдельные клетки - членики (оидии). Появляется на поверхности кисломолочных продуктов (простокваша, ацидофилин и др.), огуречного рассола; образует белые налёты на слизистой оболочке рта, преимущественно у детей.

Молотобойцы    Молочная плесень    Молочная промышленность