Марсала

Значение слова Марсала по Ефремовой:
Марсала - 1. Сорт винограда.
2. Сорт крепкого десертного вина из винограда такого сорта.
3. Вино такого сорта.

Значение слова Марсала по словарю Ушакова:
МАРСАЛА
марсалы, мн. пет, ж. Сорт десертного виноградного вина. (По имени города Marsala в Сицилии.)

Определение слова «Марсала» по БСЭ:
Марсала - Марсала (Marsala)
город и порт в Италии, на западном берегу острова Сицилия, в провинции Трапани. 82,7 тысячи жителей (1968). Винодельческий центр (десертное вино «Марсала»). Мукомольное и макаронное производства, обработка пробковой коры. Рыболовецкий центр. Вывоз вина, овощей и фруктов, а также морской соли и туфа.

Марсала - десертное (содержание сахара 3-16 %) крепкое (спирта 16 - 20 объёмных %) виноградное вино. По вкусу похоже на мадеру, но более сладкое. Вина типа М. издавна изготовляются в Италии, на острове Сицилия, в окрестностях города Марсала (откуда и название). Характерной особенностью М. считался смолистый привкус, приобретаемый вином от просмолённых бочек при транспортировке в трюмах судов. Впоследствии этот оттенок вкуса стали получать добавлением сильно уваренного виноградного сусла. В СССР лучшее вино этого типа крепостью 18 объёмных % и с сахаристостью 7 % вырабатывается в Туркменской ССР из сортов винограда Тербаш и Кара-Узюм. Вино выдерживается не менее 3 лет.