Пшено
Значение слова Пшено по Ефремовой:
Пшено - Крупа, приготовляемая из проса.
Значение слова Пшено по Ожегову:
Пшено - Крупа из очищенного проса
Значение слова Пшено по словарю Ушакова:
ПШЕНО
пшена, мн. нет, ср. Крупа, получаемая из проса.
Значение слова Пшено по словарю Брокгауза и Ефрона:
Пшено — семена проса, освобожденные от наружной оболочки — шелухи — посредством обдирки. Средний состав его по данным Кенига:
| Воды | Азотных веществ | Жира | Сахара | Декстрина | Крахмала | Клетчатки | Золы |
Неочищ. зерноПшено | 10,66 10,97 | 9,29 10,82 | 3,50 5,46 | 1,33 1,19 | 3,51 7,16 | 61,09 59,40 | 7,29 2,64 | 2,35 2,36 |
В золе
замечательно малое присутствие окиси калия и
большее кремнекислоты. П. на муку
почти не перерабатывается, а употребляется
главным образом в виде крупы. Пшенная каша или пшенная
похлебка, сдобренная салом или растительным маслом, составляет обыкновенную пищу рабочего люда южной России,
особенно во
время полевых работ. В том и другом виде П. представляет питательную и здоровую пищу
подобно хлебу,
редко наскучивающую даже при ежедневном
употреблении.
Пшеничный
Пшено
Пшенцо