Значение слова ПЕРЕЖЕЛЧЁННЫЙ по словарю Ушакова: ПЕРЕЖЕЛЧЁННЫЙ пережелчённая, пережелчённое; пережелчён, пережелчена, пережелчено (разг.). Прич. страд. прош. вр. от пережелтить.
ПЕРЕЖЕЛТИЬ ПЕРЕЖЕЛЧЁННЫЙ ПЕРЕЖЕННЫЙ