Пульке

Определение слова «Пульке» по БСЭ:
Пульке (исп. pulque, заимствовано из языков мексиканских индейцев)
мексиканский национальный напиток, получаемый из сладкого сока агавы (Agave salmiana, A. atrovirens и др. виды). Для получения сока перед зацветанием срезают цветочную стрелку и из среза собирают сок (4-7 л ежедневно в течение 3 мес). Сок быстро забраживает, и получается П., содержащий 4-8% алкоголя. Ещё в древности П. употреблялся ацтеками во время религиозных церемоний.

Пулог    Пульке    Пульмановская забастовка 1894