Подбедёрок

Значение слова Подбедёрок по Ефремовой:
Подбедёрок - Нижняя часть бедра (часть мясной туши).

Значение слова Подбедёрок по словарю Ушакова:
ПОДБЕДЁРОК
подбедерка, м. (спец.). часть мясной туши - нижняя часть бедра.