Рацемазы

Рацемазы в Энциклопедическом словаре:
Рацемазы - ферменты класса изомераз, катализирующие в живых клеткахобратимое превращение стереоизомеров (напр., аминокислот). Рацемазыбактерий используют для промышленного получения индивидуальныхстереоизомеров из рацемических смесей.

Определение слова «Рацемазы» по БСЭ:
Рацемазы - ферменты класса изомераз; катализируют обратимое превращение стереоизомеров, имеющих один асимметрический атом углерода (см. Изомерия). К Р. относятся ферменты, катализирующие взаимопревращение L- и D-амино- и оксикислот и их производных (например, взаимопревращение L- и D-Аланина катализирует аланинрацемаза, L- и D-молочной кислоты (См. Молочная кислота) - лактатрацемаза). Р. аминокислот (наиболее изучены бактериальные Р. аланина, метионина, пролила, глутаминовой комитеты, лизина, треонина) - сложные белки, имеющие в качестве кофермента пиридоксальфосфат. Р. лизина используют для промышленного получения L-лизина. Ср. Эпимеразы.

Раху    Рацемазы    Рацематы