Ряженка

Значение слова Ряженка по Ефремовой:
Ряженка - Топленое молоко, заквашенное сметаной.

Ряженка в Энциклопедическом словаре:
Ряженка - кисломолочный продукт, получаемый из топленого молока совместныммолочнокислым и спиртовым брожением.

Определение слова «Ряженка» по БСЭ:
Ряженка - см. Молочнокислые продукты.