Стерины

Стерины в Энциклопедическом словаре:
Стерины - (стеролы) - полициклические спирты, относящиеся к классустероидов. Содержатся в биологических мембранах всех организмов. Основныестерины животных и человека - холестерин. Используются для промышленногополучения стероидных гормонов и витаминов группы D.

Значение слова Стерины по словарю медицинских терминов:
стерины (син.: спирты стероидные, стеролы) - биологически активные полициклические спирты из группы стероидов; содержатся в клеточных мембранах всех организмов; к С. относится, напр., холестерин.

Определение слова «Стерины» по БСЭ:
Стерины - стеролы, циклические спирты, относящиеся к классу стероидов, широко распространены в живой природе. Большинство С. - оптически-активные кристаллические вещества, растворимые в органических растворителях и нерастворимые в воде. Общим предшественником С. у микроорганизмов, растений и животных служит углеводород Сквален, превращающийся в циклический ланостерин (С₃₀Н₅₀О) или в его изомер циклоартенол, из которых затем образуются различные С., содержащие 27-29 атомов углерода. Важнейший С. животных - Холестерин, самый распространённый С. грибов, в том числе дрожжей,- Эргостерин, а из обширной группы С. растений (фитостеринов) наиболее распространены β-ситостерин и стигмастерин.
У высших животных С. содержатся в нервной ткани, печени, клетках спермы и т.д.: образуя с высшими жирными кислотами сложные эфиры, они служат их переносчиками в организме. В растениях С. находятся в свободном состоянии или в соединении с жирными кислотами (т. н. стериды), углеводами (т. н. фитостеролины) или с теми и другими вместе. С., поступающие с пищей, используются для синтеза гормонов насекомыми. которые не обладают ферментами, необходимыми для первых стадий биосинтеза С. К С. относят гормоны линьки насекомых (см. Экдизон) и антеридиол, индуцирующий половое размножение некоторых низших грибов. Близки к С. витанолиды (ненасыщенные Лактоны) и кукурбитацины (ненасыщенные горькие вещества из тыквенных растений), а также сапогенины морских беспозвоночных и входящие в состав Ланолина и восков ланостерин и др. тритерпены со стерановым углеродным скелетом (см. Стероиды). Наиболее изученные биохимич. функции С. - превращение холестерина в стероидные гормоны и эргостерина в витамины группы D под действием ультрафиолетового света. С. входят в состав биологических мембран как их структурные компоненты. Доступные С. (холестерин, эргостерин,
(β-ситостерин) используются как сырьё для промышленного получения стероидных гормонов и витаминов группы D.
Лит.: Физер Л., Физер М., Стероиды, пер. с англ., М., 1964: Hasie-woodG. A. D., Steroids in marine organisms, «Annals of the New York Academy of Sciences», 1960, v. 90, p. 877; Bean G. A.. Phytosterols, «Advances in Lipid Research»,
1973, v. II.
Э. П. Серебряков.

Стерин    Стерины    Стеркулиевые