Значение слова СКВАСИТЬ по словарю Ушакова: СКВАСИТЬ сквашу, сквасишь, сов. (к сквашивать), что (спец.). Дать скиснуть чему-н., сделать что-н. квашеным. Сквасить капусту.
СКВАЛЫЖИТЬ СКВАСИТЬ СКВАСИТЬСЯ