Такадиастаз

Определение слова «Такадиастаз» по БСЭ:
Такадиастаз - такадиастаза, ферментный препарат, получаемый из мицелия и спор различных видов плесневых грибов рода Aspergillus. Т. представляет собой смесь различных ферментов: амилазы, рибонуклеазы, фосфатазы, протеолитических ферментов. Активность амилазы Т. в несколько раз выше активности амилазы из солода. Т. используют в спиртоводочной, пивоваренной, хлебопекарной, текстильной промышленности, при промышленном получении лимонной кислоты путём ферментации, а также в исследовательской работе.

Тайшонов восстание    Такадиастаз    Такайшвили