Варкий

Значение слова Варкий по Ефремовой:
Варкий - Быстро, хорошо варящийся, разваривающийся.

Значение слова Варкий по словарю Ушакова:
ВАРКИЙ
варкая, варкое; варок, варка, варко (спец.). хорошо варящий, дающий много жару. Варкая печь. || Легко, хорошо варящийся. Варкая говядина.