Выкисать

Значение слова Выкисать по Ефремовой:
Выкисать - Приобретать достаточную кислоту от закваски.

Значение слова Выкисать по словарю Ушакова:
ВЫКИСАТЬ
выкисаю, выкисаешь, несов. (к выкиснуть) (спец.). Получать достаточную кислоту от закваски. Вчерашнее тесто хорошо выкисает.

Значение слова Выкисать по словарю Даля:
Выкисать
выкиснуть, окиснуть, скваситься, укваситься, укиснуть достаточно; выбродить, перебродить. Кожи выкисают. Выкисанье ср. длит. выкис м. выкиска ж. об. сост. по глаг. Выкислый, окиснувший, уквашенный.

Выкисание    Выкисать    Выкиснуть