Сабурка или сабуровка

Значение слова Сабурка или сабуровка по словарю Брокгауза и Ефрона:
Сабурка или сабуровка — русская разновидность капусты; самый лучший и наиболее распространенный в России поздний сорт ее. Кочень у этого сорта большой, плоский, нежный, листья крупные; идет для шинкованной и кислой капусты.

Сабун    Сабурка или сабуровка    Сабуров, Александр Матвеевич