диастаза

Значение слова диастаза по словарю медицинских терминов:
Диастаза (устар.) - см. Амилаза.

Определение слова «диастаза» по БСЭ:
Диастаза (от греч. diбstasis - разделение, разъединение)
фермент, вызывающий осахаривание крахмала. См. Амилазы.