Холодильная техника
Определение «Холодильная техника» по БСЭ:
Холодильная техника - отрасль техники, охватывающая вопросы получения и применения холода искусственного в области температур от 10 до -150°C. Получение более низких температур является задачей криогенной техники.
Самым распространённым и универсальным источником холода в технике являются холодильные машины, Холодопроизводительность которых лежит в интервале от нескольких сотен вт до нескольких Мвт. Для получения температур ниже температуры окружающей среды используют также Охлаждающие смеси, водный или
«Сухой лёд», сжиженные газы (азот и т.д.); при малых расходах холода находит применение Термоэлектрическое охлаждение.
Искусственный холод широко применяется в пищевой промышленности для охлаждения, замораживания и хранения скоропортящихся пищевых продуктов (см. Охлаждение пищевых продуктов, Замораживание пищевых продуктов). В большинстве случаев перевозка скоропортящихся продуктов также требует применения искусственного охлаждения. Искусственный холод необходим и для производства водного и
«сухого льда» (см. Льдогенератор), при изготовлении мороженого, некоторых кондитерских изделий и т.д. Потребителем холода является современная химическая и нефтеперерабатывающая промышленность. В химической промышленности холод используют при производстве синтетического аммиака, красителей, для сжижения и разделения газовых смесей, выделения солей из растворов и т.д. В нефтеперерабатывающей промышленности холод необходим при производстве высокооктановых бензинов, некоторых сортов смазочных масел и др. Рост потребления искусственного холода имеет место и в газовой промышленности, например для сжижения природного газа, а также для извлечения из него в процессе первичной переработки легкоконденсирующихся фракций. Холодильные установки для химической, нефтеперерабатывающей и газовой промышленности часто достигают большой мощности (несколько Мвт) и вырабатывают холод в пределах очень широкого диапазона температур. Искусственное охлаждение применяется и в машиностроении (например, для холодной посадки деталей), строительстве (см. Замораживание грунтов), медицине, при сооружении искусственных катков круглогодичной эксплуатации, для опреснения морской воды и т.д.
Кондиционирование воздуха в общественных, производственных и жилых помещениях в подавляющем большинстве случаев также осуществляется с помощью холодильных машин, используемых как для понижения температуры кондиционируемого воздуха, так и его осушки.
Лит.: Холодильная техника. Энциклопедический справочник, т. 1-3, М., 1960-62; Розенфельд Л. М., Ткачев А. Г., Холодильные машины и аппараты, 2 изд., М., 1960.
А. Н. Фомин.
Холодильная техника - Холодильная техника («Холодильная техника»,)
ежемесячный научно-технический и производственный
журнал министерства мясной и
молочной промышленности СССР. Издаётся в Москве с 1923
(перерыв в 1941-47).
Первоначальное название - «Холодильное и боенское дело», с 1937 - «Холодильная промышленность», с 1941 - «Х. т.».
Освещает вопросы холодильного машиностроения, техники получения искусственного холода и его применения в промышленности, сельском хозяйстве, торговле, на
транспорте и в быту. Рассчитан на инженерно-технических и научных работников, новаторов производства.
Тираж (1977)
свыше 15 тыс. экз.
Холодильная камера
Холодильная техника
Холодильная установка