Кориандр

Значение слова Кориандр по Ефремовой:
Кориандр - Однолетнее травянистое растение семейства зонтичных, употребляемое как приправа к пище; кинза.

Кориандр в Энциклопедическом словаре:
Кориандр - (кишнец) - род однолетних трав семейства зонтичных. 2 вида, изСредиземноморья. Кориандр посевной, выращивавшийся еще в Др. Египте и Др.Греции, широко культивируют для получения эфирного масла и жирноготехнического масла. Молодые стебли, называемые кинза (или киндза), исемена используются как приправа.

Значение слова Кориандр по словарю Даля:
Кориандр
м. растен. кишнец, Coriandrum gativum.

Определение слова «Кориандр» по БСЭ:
Кориандр (Coriandrum)
род однолетних травянистых растений семейства зонтичных. В роде 2 вида, происходящих из Средиземноморья. В СССР 1 вид. К. посевной (Coriandrum sativum) произрастает в Закавказье, Крыму, Средней Азии, Южной Европе, Северной Африке, Малой Азии, Америке, культивируется там же; в СССР - в центральночернозёмных областях, Поволжье, на Украине, Северном Кавказе. Стебель К. высотой до 120 см, листья дважды-трижды перисторассечённые, цветки белые или розовые, в сложных зонтиках. Шаровидные плоды-двусемянки накапливают от 0,2 до 1,4% эфирного и от 16 до 28% жирного масел. Из содержащегося в эфирном масле спирта линалоола (до 75%) получают душистые вещества, используемые в парфюмерной, кондитерской, пивоваренной, ликёроводочной и др. отраслях промышленности. Жирное масло - техническое. Молодые растения К. - пряная приправа к пище. Плоды кладут в соленья, кондитерские изделия, хлеб, консервы; ранее их применяли как средство, улучшающее пищеварение (в современной медицине лечебного значения не имеют). Шрот используют на корм скоту. К. - медонос (медопродуктивность 200 кг с 1 га и более). Мировая площадь К. (1972) около 320 тыс.га. Посевы К. в СССР 160 тыс.га, средний урожай К. 8-12 ц с 1 га, в передовых хозяйствах 15-18 ц и выше. Лучшие сорта - Алексеевский 247, Луч, Смена.
Лит.: Кориандр, под ред. Н. С. Паламаря и А. А. Хотина, М., 1953; Эфиромасличные культуры, под ред. А. А. Хотина и Г. Т. Шульгина, М., 1963.
И. А. Лукьянов.
Кориандр: 1 - растение; 2 - плод; 3 - полуплодик (половинка плода): а - оболочка; б - семянка; в - вместилище эфирного масла.

Кори    Кориандр    Кориандровый