Сычужный Фермент

Сычужный Фермент в Энциклопедическом словаре:
Сычужный Фермент - то же, что реннин.

Определение «Сычужный Фермент» по БСЭ:
Сычужный фермент - фермент класса гидролаз, вырабатываемый в Сычуге (отделе желудка) молодых жвачных животных; то же, что Реннин.

Сычужный    Сычужный Фермент    Сыщик