Халва

Значение слова Халва по Ефремовой:
Халва - Кондитерское изделие из тертых жирных семян или толченых орехов и карамельной массы.

Значение слова Халва по Ожегову:
Халва - Кондитерское изделие из растертых орехов, семян, смешанных с карамельной массой

Халва в Энциклопедическом словаре:
Халва - (араб.) - кондитерское изделие из обжаренных тертых масличных семяни карамельной массы, сбитой с пенообразующим веществом (напр., отвароммыльного корня). Основные виды халвы: тахинная (из кунжутного семени),подсолнечная, ореховая и арахисовая.

Значение слова Халва по словарю Ушакова:
ХАЛВА
халвы, мн. нет, ж. (араб. halva). Сладкое кушанье, представляющее собой твердую массу из растертых с сахаром и патокой жирных семян или орехов. Ореховая халва.

Значение слова Халва по словарю Даля:
Халва
ж. турецк. род лакомства: толченые грецкие орехи с мукой на меду или на вываренном виноградном соку.

Определение слова «Халва» по БСЭ:
Халва (араб.)
кондитерское изделие, изготовляемое из обжаренных тёртых масличных семян и карамельной массы (см. Карамель), сбитой с пенообразующим веществом. В зависимости от вида масличных семян различают Х. тахинную (из семян кунжута), арахисовую, подсолнечную, соевую, ореховую и комбинированную (из нескольких видов семян). В качестве пенообразователя употребляется отвар мыльного корня или солодкового (см. Солодка). В процессе сбивания карамельной массы с отваром корня получают пористую, насыщенную воздухом массу, к которой затем добавляют растёртые семена (т. н. белковую массу). Х. может быть приготовлена с добавлением вкусовых веществ: ванилина, какао-порошка, изюма и др. Х. относится к восточным сладостям. Калорийность 100 г Х. 2,27-2,3 Мдж (545-555 ккал).

Халафская Культура    Халва    Халвичник