Кагор

Значение слова Кагор по Ефремовой:
Кагор - Красное десертное виноградное вино.

Значение слова Кагор по Ожегову:
Кагор - Красное десертное вино

Кагор в Энциклопедическом словаре:
Кагор - (от названия г. Каор - Франция), десертное вино, приготовленное извинограда красных сортов частичным сбраживанием мезги или сусла споследующим добавлением спирта. Кагор содержит ок. 16 объемных % спирта,16-20% сахара.

Значение слова Кагор по словарю Ушакова:
КАГОР
кагора, мн. нет, м. (спец.). Название сортов красного вина, изготовляемых в окрестностях г. Cahors во Франции.

Определение слова «Кагор» по БСЭ:
Кагор - Кагор (Cahors)
город во Франции; см. Каор.

---

Кагор - десертное вино, приготовляемое из красных сортов винограда (Каберне, Саперави и др.). Получило название от французского города Кагор (см. Каор), хотя в районе этого города выделывают преимущественно белые вина. Особенностью технологии является прогревание до 45-50°C и выше мезги (раздроблённой виноградной массы) или до 80 -90°C целых гроздей паром, сухим воздухом или погружением на 2-3 мин. в кипящую воду или сусло. Лучшие К. в СССР с содержанием спирта 16 объёмных % и сахаров 16-20% готовят в Крыму
(«Южнобережный»), Армении («Арташак»), Азербайджане («Шемаха»), Узбекистане («Узбекистон»).

Кагиан    Кагор    Кагосима