Оксигеназы

Оксигеназы в Энциклопедическом словаре:
Оксигеназы - ферменты класса оксидоредуктаз, катализирующие присоединение2 атомов кислорода к молекуле субстрата. Присутствующая в семенах растенийлипоксигеназа обусловливает прогоркание муки и круп.

Определение слова «Оксигеназы» по БСЭ:
Оксигеназы - ферменты класса оксидоредуктаз; катализируют окисление субстратов путем включения в их молекулы двух атомов кислорода. В растениях широко распространена Липоксигеназа, окисляющая непредельные жирные кислоты и их эфиры с образованием соответствующих перекисей и гидроперекисей (этот процесс лежит в основе прогоркания муки и круп).

Оксигемоглобин    Оксигеназы    Оксигенотерапия